Fytin, fytinsyre, calcium og dine knogler

Fytin i bælgfrugter, kornprodukter og nødder

Ved et uheld faldt jeg over en artikel på mejeri.dk, hvor der blandt andet står om fytin eller fytinsyre: “Fytinsyre i fuldkorn binder calcium, så det er vanskeligt at optage …  Nogle fødevarer indeholder stoffer, der kan reducere optagelsen af calcium f.eks. … phytinsyre i kornprodukter og bælgfrugter. Det kan være en udfordring at få … Læs mere