Mangler vegetabilske fødevarer vitaminer og mineraler, fordi jorden er udpint?
Vi hører og læser ofte, at landbrugsjorden er så udpint, at frugt, grønt og andet godt ikke længere indeholder nok vitaminer og mineraler, og vi … Læs mere
Proteiner til ældre — for muskelmasse og muskelfunktion
Har ældre brug for mere protein eller kan en mere proteinrig kost skade mere, end den gavner? I en ny rapport fra DTU står der på … Læs mere
Skræmmekampagne om B12-vitamin eller et reelt problem?
En artikel på videnskab.dk gav flere steder anledning til en del debat og påstande om, at der var en skræmmekampagne i gang imod veganerkost. Der … Læs mere
Monoumættede fedtsyrer fra planter kan mindske dødsfald fra hjertesygdom og andre årsager
En kost, der er rig på monoumættede fedtsyrer fra planter var i en ny omfattende undersøgelse forbundet med en lavere risiko for at dø af … Læs mere
Stor forskel på kødprotein og proteiner fra nødder og frø
En ny undersøgelse foretaget af forskere i Californien og Frankrig har konstateret, at kødprotein er forbundet med en kraftig øget risiko for hjertesygdomme, mens protein … Læs mere